Güerrín, Pizzería tradicional en Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentina
Pizzeria Guerrín es un establecimiento de larga trayectoria sobre la Avenida Corrientes en el centro de Buenos Aires, donde se preparan pizzas en moldes rectangulares de hierro. El espacio se divide en un sector de parada con cocina abierta y un salón trasero con mesas y sillas.
La familia Guerrín abrió el local en 1932, cuando muchos italianos llegaban a Argentina y traían sus recetas consigo. Desde entonces la pizzería funciona casi sin interrupción y se convirtió en un punto fijo de la avenida.
El nombre proviene de la familia fundadora que abrió el local hace casi un siglo. En el mostrador los clientes se paran muy cerca unos de otros y comen sus porciones de pie, como es habitual en muchas pizzerías antiguas de la ciudad.
El local está en Corrientes 1368, una calle céntrica con muchos teatros y librerías cerca. Quienes se sientan en el salón esperan más tiempo que en el mostrador de parados, donde el servicio es más rápido y el pago inmediato.
Las ventanas hacia la calle muestran a los pizzeros formando masas y cubriendo bandejas grandes, así los transeúntes pueden mirar desde afuera. Adentro cuelgan fotos antiguas y afiches deportivos en las paredes, testimonio de décadas de clientela local.
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