Fray Bentos, Patrimonio industrial en Departamento de Río Negro, Uruguay.
Fray Bentos es una ciudad industrial a orillas del río Uruguay en el departamento de Río Negro donde se conserva una gran planta de procesamiento de carne con sus edificios de ladrillo, chimenea alta y estructuras fabriles intactas. El complejo fabril se extiende sobre un área considerable y muestra las salas donde se procesaba y empacaba la carne para la exportación.
La planta abrió en 1863 e hizo que la ciudad se convirtiera en un importante proveedor global de productos cárnicos procesados durante más de un siglo. Este largo período de producción moldeó fundamentalmente la ciudad y atrajo a trabajadores de muchos países que vinieron a trabajar allí.
Los trabajadores que llegaron de diversos países dejaron su huella en la vida local, tradiciones y en cómo se desarrolló la comunidad a lo largo de las generaciones. Aún hoy puedes ver este legado internacional reflejado en los barrios y espacios sociales construidos cerca de la fábrica.
La antigua fábrica es accesible como museo donde tours guiados en varios idiomas llevan a los visitantes por salas de maquinaria y áreas de producción. Es útil dedicar suficiente tiempo para explorar los diferentes niveles y espacios con comodidad.
El almacén frigorífico de la fábrica conserva sus pisos de mármol original y equipos originales que muestran cómo se procesaba la carne desde el sacrificio hasta el empaque y almacenamiento. Estas salas documentan los métodos técnicos del siglo 19 que se consideraban tecnología avanzada para la época.
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