The Loose Box, Restaurante francés en Mundaring, Australia.
The Loose Box era un restaurante frances ubicado en una estructura tipo cottage a lo largo de Great Eastern Highway en los suburbios orientales de Perth. La propiedad incluia seis alojamientos para huespedes, permitiendo a los visitantes combinar la comida con estancias nocturnas.
El establecimiento abrio en 1979 bajo el chef Alain Fabrègues, sirviendo culinaria francesa clasica durante mas de tres decadas. Cerro en julio de 2013 despues de un largo periodo de operaciones consistentes.
El restaurante introdujo técnicas culinarias francesas en Australia Occidental a través de un menú de degustación de ocho cursos con opciones vegetarianas. Los comensales experimentaron la cocina francesa clásica combinada con ingredientes locales y una preparación cuidadosa.
Los visitantes podian disfrutar de platos como Consome de Camaron con Coco, Tian de Mariscos y Salmon con Vieiras locales. Los huespedes podian combinar sus comidas con las opciones de alojamiento disponibles en el sitio.
El restaurante obtuvo una calificacion de dos estrellas de la Guia de Buena Comida del Oeste Australiano 2013 poco antes de cerrar. El reconocimiento documento su posicion como uno de los mejores destinos gastronómicos de la región en sus años finales.
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