Hellyers Road Distillery, Destilería de whisky single malt en Havenview, Australia
Hellyers Road Distillery es una destilería de whisky de malta única ubicada en el norte de Tasmania que utiliza cebada local y agua pura de la región. Las instalaciones emplean controles de temperatura precisos y métodos de destilación tradicionales para crear sus bebidas espirituosas.
Las instalaciones abrieron en 1999 durante los primeros años de producción de bebidas espirituosas modernas en Tasmania y ayudaron a establecer a Australia como destino productor de whisky. Este período fundacional fue crucial para la identidad de la isla como productora de bebidas de calidad.
El nombre proviene de Henry Hellyer, un topógrafo que exploró y cartografió las regiones del norte de Tasmania en el siglo 19. Los visitantes pueden sentir esta conexión con la historia de la exploración del territorio mientras recorren el sitio.
Los tours se realizan diariamente a partir de las 10 AM e incluyen explicaciones del proceso de destilación junto con degustaciones de los productos. Visitar entre semana tiende a ser menos concurrido que los fines de semana y permite una experiencia más relajada.
Algunos lanzamientos se envejecen en barriles de jerez de Jerez anteriores, que infunden sabores de vino español en la malta tasmaniana. Estos barriles agregan profundidad e calidez inesperada al producto final que lo distingue de otros whiskies australianos.
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