Clarendon Hills, Finca vinícola en McLaren Vale, Australia Meridional
Clarendon Hills es una bodega en las subregiones de Blewitt Springs y Clarendon dentro de McLaren Vale, con viñedos en terrazas elevadas, algunos plantados en los años 40. La propiedad produce aproximadamente 500 cajas al año, con todas las uvas cosechadas a mano y fermentadas en tanques de acero inoxidable abiertos utilizando levaduras naturales.
Roman Bratasiuk fundó Clarendon Hills en 1990, introduciendo vinos de viñedos individuales en Australia y lanzando el primer Grenache puro del país en 1991. Estas innovaciones tempranas sentaron las bases para la elaboración moderna de vino australiano y establecieron la reputación internacional de la propiedad.
El viñedo organiza sus vinos siguiendo un sistema de clasificación inspirado en Francia, con el Astralis Syrah designado como Premier Grand Cru. Este enfoque refleja la influencia europea que el fundador aportó a la filosofía vinícola de la propiedad.
La propiedad se encuentra en una elevación más alta, lo que significa que las condiciones son más frescas y pueden ser más ventosas, especialmente por la noche. Los visitantes deben prepararse para cambios de clima y usar calzado resistente, ya que el diseño en terrazas significa que los caminos pueden ser más empinados y requerir más esfuerzo físico.
Los viñedos se encuentran en la altitud más alta de McLaren Vale, donde las temperaturas nocturnas más frescas ayudan a mantener la acidez de la uva durante la maduración. Esta posición geográfica distingue los vinos de otros en la región y contribuye a su perfil de sabor característico.
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