High Eden, Subregión vinícola en Eden Valley, Australia Meridional.
High Eden es una región vinícola en Eden Valley ubicada a aproximadamente 500 metros de elevación con colinas ondulantes, eucaliptos rojos y vegetación autóctona. El paisaje presenta pendientes suaves y una forma ovalada que la distinguen de otros distritos vinícolas cercanos.
Charles Crane estableció la región en 1877 y construyó el pueblo de Craneford cerca del río North Para. Posteriormente, propietarios como George Crossman Thyer adquirieron terrenos y moldearon el desarrollo del área.
La región produce vinos notables de uva Riesling, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Chardonnay. Estas variedades prosperan en la elevación más fresca y definen la experiencia vinícola que se encuentra aquí.
La vendimia ocurre de principios a finales de abril, cuando los visitantes pueden experimentar la máxima actividad en las viñas. Los vientos fuertes y las bajas precipitaciones configuran las condiciones de crecimiento, que los productores manejan con técnicas especiales de suelo.
Un Cabernet Sauvignon de esta región ganó un importante premio nacional de vinos en 1983, demostrando la calidad de la producción local. Este éxito temprano mostró que la elevación y el clima podían producir vinos tintos excepcionales.
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