Wyndham Estate, Bodega histórica en Hunter Valley, Australia
Wyndham Estate es una bodega en Hunter Valley junto al río Hunter con fermentadores abiertos tradicionales y prensas de canasta de más de cien años junto a equipos de producción modernos. La instalación combina métodos artesanales con tecnología contemporánea.
George Wyndham fundó el viñedo en 1828 con 600 esquejes de vid de la colección del botánico británico James Busby y lanzó su primera colección de vinos siete años después. La propiedad cambió su nombre de vuelta al original Dalwood Estate en 2016 después de ser comprada por Iris Capital.
La bodega cuenta con un restaurante donde los platos regionales se combinan con sus vinos, ofreciendo a los visitantes una experiencia integrada de la gastronomía y viticultura del Hunter Valley.
Los visitantes pueden participar en degustaciones guiadas, explorar métodos de producción de vino y aprender sobre variedades de uva a través de tours ofrecidos durante todo el año. El terreno es fácil de navegar y acogedor para huéspedes con intereses y niveles de experiencia variados.
La bodega mantiene una colección de equipos de vinificación artesanales de más de cien años que todavía se utilizan en producciones seleccionadas, mostrando cómo se hacía vino antes de la mecanización. Esta rara combinación de equipo histórico dentro de la producción moderna crea una experiencia distintiva.
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