Antiguo trapiche de azúcar de Koloa, Antiguo trapiche en Koloa, Hawái.
El Old Sugar Mill of Koloa es una ruina industrial histórica situada en el pueblo de Koloa, en la isla de Kauai, Hawái, catalogada como Hito Histórico Nacional. Lo que queda hoy en día es una chimenea de piedra y los muros de cimentación del siglo XIX, con paneles informativos en el lugar que explican cómo funcionaba la instalación.
La empresa Ladd & Company estableció aquí en 1835 la primera operación comercial azucarera de Hawái, marcando el inicio de la agricultura industrial en las islas. El molino se amplió en las décadas siguientes antes de cerrar definitivamente cuando la industria azucarera de Kauai entró en declive.
Trabajadores de China, Japón, Filipinas y Portugal llegaron a trabajar en el molino y trajeron consigo sus lenguas, comidas y fiestas. Hoy en día, esa herencia sigue presente en la cocina local, los apellidos y las celebraciones de Kauai.
El lugar se encuentra en el centro del pueblo de Koloa y es fácil de alcanzar a pie o en coche. El suelo alrededor de las ruinas es irregular en algunos puntos, por lo que es aconsejable llevar calzado resistente antes de caminar por el lugar.
El molino no funcionaba con vapor sino con el agua de las cercanas Maulili Falls, lo que era una elección inusual para una instalación industrial de esa época. Esto significaba que la operación podía funcionar sin depender de los suministros de combustible, una verdadera ventaja en una isla remota.
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