Zankou Chicken, Cadena de restaurantes de Oriente Medio en Los Ángeles, Estados Unidos
Zankou Chicken es una cadena de restaurantes en el área de Los Ángeles que se enfoca en pollo asado al espiedo, shawarma, falafel y una salsa de ajo distintiva. Los diferentes locales mantienen el mismo enfoque para preparar estos platos frescos durante todo el día.
El negocio comenzó en Beirut en 1962 y llegó a Los Ángeles en 1983 cuando la familia Iskenderian se marchó durante la guerra civil libanesa. El establecimiento en la costa oeste de EE.UU. marcó el comienzo del crecimiento más allá de Oriente Medio.
El restaurante refleja las tradiciones culinarias armenias y mediterráneas traídas por familias del Medio Oriente a California del Sur. Los platos y su preparación muestran cómo estas comunidades han compartido su patrimonio a través de la comida.
Los visitantes pueden hacer pedidos a través del sitio web oficial para recoger o recibir entrega en múltiples ubicaciones en el área de Los Ángeles. Los diferentes sitios son fáciles de acceder y acomodan varias formas de obtener comida.
La salsa de ajo, una receta familiar de Markrid Iskenderian, se hizo tan popular que muchos otros restaurantes intentaron copiarla. Este condimento se convirtió en la firma que atrajo a muchas personas una y otra vez.
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