Puebla, Estado en el centro-este de México
Puebla es un estado del centro-este de México, situado entre el altiplano y la costa del Golfo. El territorio se extiende a través de distintos paisajes, con picos volcánicos hacia el occidente, valles templados en el centro y laderas subtropicales que descienden hacia la llanura costera.
Fundado después de la independencia de México en 1823, este estado controlaba una ruta comercial clave entre la capital y el puerto de Veracruz. Durante la intervención francesa en 1862, aquí tuvo lugar una batalla decisiva, que ahora se conmemora cada mayo.
Cinco comunidades indígenas mantienen sus oficios en pueblos y mercados semanales, donde se pueden ver textiles tejidos a mano, alfarería artesanal y celebraciones locales. La cocina mezcla ingredientes precoloniales con influencias coloniales, algo que se puede probar en fondas y restaurantes familiares que preparan mole y chiles en nogada con recetas transmitidas de generación en generación.
La capital y las ciudades coloniales más pequeñas proporcionan una buena base para viajes a las montañas y a sitios arqueológicos cercanos. El clima varía según la altitud, con zonas altas que permanecen más frescas incluso en verano y áreas bajas que se mantienen más cálidas todo el año.
En la frontera con el Estado de México se eleva el volcán dormido Iztaccíhuatl, alcanzando 5230 metros sobre el nivel del mar y visible desde varios miradores a lo largo de las carreteras de montaña. La región también alberga una importante industria automotriz, con la planta de Volkswagen más grande fuera de Alemania y muchos proveedores ubicados en parques industriales.
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