Bodegas Graffigna, Bodega histórica en San Juan, Argentina

Bodegas Graffigna es una bodega de San Juan, Argentina, fundada por Santiago Graffigna en 1876. Sus viñedos se ubican en el Valle del Tulúm, con Pocito a 600 m y Cañada Honda a 1200 m, y variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay. El predio alberga el Museo Santiago Graffigna, inaugurado en noviembre de 2003, con sala histórica, antiguas oficinas y una réplica de capilla.

Juan Graffigna llegó de Italia en 1865 con variedades de uva europeas, y su sobrino Santiago inició la actividad vinícola en 1876, vendiendo tintos y blancos genéricos en cascos y el oporto fortificado «Don Santiago». La llegada del ferrocarril a San Juan en 1885 multiplicó por diez las ventas e introdujo máquinas modernas. El Museo Santiago Graffigna se inauguró en noviembre de 2003.

La bodega alberga un museo donde los visitantes pueden ver cómo el vino se convirtió en parte de la vida cotidiana en el valle de San Juan. Toneles antiguos, herramientas y fotografías de los primeros años de producción están expuestos en el lugar.

Las visitas guiadas suelen estar disponibles los días de semana, cuando el personal está presente y las áreas de producción están en funcionamiento. El lugar cuenta con edificios antiguos con pisos irregulares y escaleras, por lo que se recomienda usar calzado firme.

Parte de la producción de vino en San Juan se basa en uvas cultivadas en parrones, un método tradicional típico de esta región y diferente al de la mayoría del resto de Argentina. Este sistema protege las uvas del intenso sol de la altura, lo que influye directamente en el sabor de los vinos.