Cristom Vineyards, Bodega familiar en Eola-Amity Hills, Valle de Willamette, Estados Unidos
Cristom Vineyards se extiende por colinas volcánicas con diferentes microclimas, cultivando Pinot Noir y Chardonnay en suelos ricos en minerales a varias elevaciones. Las variaciones naturales del terreno entre las secciones del viñedo crean sabores distintos en los vinos que se producen.
La familia Gerrie fundó este viñedo en 1992, continuando el trabajo de viticultura que la familia Mirrasou había iniciado en la misma tierra en 1982. El sitio ha sido utilizado para el cultivo de uvas durante varias décadas, con cambios de propietarios y enfoque a lo largo del tiempo.
El nombre proviene de Christine y Tom, los hijos del fundador, representados en un logo artístico diseñado por Timothy Tyler. Esta historia personal se refleja en toda la propiedad en la forma en que se presenta el lugar.
La sala de cata recibe visitantes de jueves a lunes de 11:00 a 17:00 horas, donde puede degustar vinos y aprender cómo se elaboran. Es recomendable verificar con anticipación, ya que el horario puede cambiar según la temporada o eventos especiales.
La bodega utiliza técnicas tradicionales como la fermentación de uva entera y levaduras nativas, que dan a los vinos un carácter de sabor específico que la producción en masa no puede lograr. Estos métodos requieren más cuidado y tiempo, pero forman parte de un enfoque más amplio para hacer vino que refleje el lugar de donde viene.
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