Passendale cheese, Queso semiduro en Passendale, Bélgica
El queso Passendale tiene forma redonda como pan, una corteza marrón con manchas blancas y un interior dorado con pequeños agujeros.
La familia Donck comenzó la producción de quesos en 1932 en Passendale, presentando posteriormente su queso distintivo 'de Groot Hof-Grand'Ferme' en 1978.
El queso representa la experiencia láctea belga mediante tres variaciones: Prelude para consumo estándar, Classic con corteza cepillada y Bel Age para maduración prolongada.
Este queso semiduro mantiene un contenido graso del 28 por ciento y necesita refrigeración para conservar su consistencia firme pero húmeda.
El proceso de producción utiliza leche pasteurizada de vaca y técnicas específicas de maduración, generando un aroma dulce y textura cremosa.
Hecho de: cow's milk
Coordenadas GPS: 50.89617,3.03644
Última actualización: 27 de mayo de 2025 a las 18:40
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