Passendale cheese, Queso semiduro en Passendale, Bélgica
El queso de Passendale es un queso semicblando de leche de vaca con forma de pequeño pan y corteza marrón con motas blancas. En el interior, la pasta es amarillo dorado con pequeños agujeros distribuidos uniformemente.
La familia Donck comenzó a producir queso en Passendale en 1932 y desarrolló esta variedad distintiva a lo largo del tiempo. Su oficio se convirtió en una tradición local que continúa practicándose en la aldea.
El queso representa la experiencia láctea belga mediante tres variaciones: Prelude para consumo estándar, Classic con corteza cepillada y Bel Age para maduración prolongada.
Mantenga este queso refrigerado para preservar su textura firme y sabor suave durante el almacenamiento. Se puede servir a temperatura ambiente y permanece fácil de cortar o untar cuando sea necesario.
Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y desarrolla un aroma dulce durante la producción que lo diferencia de productos similares. Este aroma lo hace especialmente agradable cuando se calienta ligeramente o se unta en pan.
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