Abadía de Westmalle, Monasterio trapense y cervecería en Malle, Bélgica.
La Abadía de Westmalle es un complejo monástico en Bélgica que incluye una iglesia, jardines, instalaciones de elaboración de cerveza y alojamientos para huéspedes. El lugar combina espacios religiosos con áreas prácticas diseñadas para la vida monástica diaria y la hospitalidad.
El monasterio fue fundado en 1794 durante la Revolución Francesa y recibió estatus de abadía en 1836. La producción de cerveza comenzó ese mismo año y se convirtió en una parte importante del trabajo monástico.
Los monjes siguen la Orden de Cistercienses de la Observancia Estricta, dedicándose a la oración, contemplación y trabajo manual incluyendo la elaboración de cerveza.
La abadía ofrece alojamiento para huéspedes en su casa de retiro donde los visitantes pueden hospedarse y unirse a los monjes en los servicios de oración diaria. Los huéspedes deben esperar una estancia tranquila integrada en el ritmo diario del monasterio.
El monasterio produce tres cervezas trapenses certificadas - Extra, Dubbel y Tripel - y también elabora queso envejecido en las bodegas de la abadía. Estos productos se hacen utilizando métodos tradicionales transmitidos a través de generaciones de vida monástica.
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