Mühlen in Zürich

Los molinos de agua de Zúrich son una serie de instalaciones impulsadas por agua a lo largo del río Limmat que alguna vez molieron grano e impulsaron varios talleres artesanales. Estos edificios aprovechan la corriente del río y han sido adaptados durante siglos para satisfacer las necesidades cambiantes de la ciudad.

Los molinos de agua surgieron en la Edad Media y se convirtieron en el corazón industrial de Zúrich, impulsando la producción de grano y pequeñas fábricas. Con la industrialización, perdieron gradualmente su propósito original pero fueron preservados y adquirieron nuevas vidas como espacios culturales y gastronómicos.

Los molinos conservan nombres que recuerdan su antigua función molinera, aunque hoy funcionan como restaurantes, galerías y espacios de encuentro. Al recorrerlos, se percibe cómo sus espacios industriales han sido adaptados para el uso actual manteniendo su carácter original.

Los molinos son de fácil acceso en transporte público y se encuentran a lo largo de una agradable ruta junto al río que invita a pasear. Muchos edificios albergan restaurantes o cafes donde los visitantes pueden detenerse y disfrutar del lugar.

El museo Mühlerama, ubicado en un edificio de molino anterior, exhibe maquinaria aún funcional que muestra cómo se procesaba realmente el grano en tiempos anteriores. Este museo activo ofrece una oportunidad rara de ver los mecanismos de la molienda tradicional en acción.