Forum, Restaurante cantonés con estrella Michelin en Wan Chai District, Hong Kong
Forum Restaurant es un establecimiento de comida cantonesa en el distrito de Wan Chai, Hong Kong. Sirve dim sum y mariscos en un ambiente de lujo con áreas de comedor privadas ubicadas cerca de la estación de Wan Chai.
El restaurante abrió en 1977 y ganó su primer estrella Michelin en 2009. Mantuvo este reconocimiento durante la década siguiente hasta 2020.
El restaurante muestra técnicas de cocina cantonesa a través de ingredientes de temporada y recetas tradicionales que reflejan cómo la gente en Hong Kong come y se reúne. La forma en que funciona aquí sigue costumbres transmitidas de generación en generación, donde los platos se comparten y disfrutan como parte de la vida social cotidiana.
La ubicación está cerca de la estación de Wan Chai, lo que facilita llegar en transporte público. La cocina puede preparar comidas para comensales individuales o grupos más grandes, con espacios privados disponibles.
Chefs especializados en dim sum preparan más de cincuenta variedades diferentes de estos pequeños platos tradicionales cada mañana. Esta variedad y calidad hecha a mano proviene de años de oficio y dedicación diaria al trabajo.
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