Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning, Bodega histórica en Kasel, Alemania
La bodega Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning es una productora de vino en laderas empinadas de la región de Kasel centrada en uvas Riesling y Pinot Noir. La finca se extiende por varios hectáreas con edificios de producción, bodegas y salas de degustación.
La familia Nell comenzó su tradición vinícola en 1670 cuando Christian Nell fundó la finca, obteniendo estatus de nobleza en 1709. Estos primeros pasos sentaron las bases para lo que se convirtió en un productor de vino establecido.
La bodega utiliza el Pauliner Hof, un edificio monástico del siglo XVIII, que ahora funciona como lugar de encuentro y degustación. Esta mezcla de arquitectura religiosa y producción vinícola define cómo se experimenta la finca hoy.
Las degustaciones de vino están disponibles para grupos de 5 a 60 personas, con presentaciones disponibles en varios idiomas previa reserva. Planifica con anticipación para asegurar tu visita y dedica tiempo a explorar las bodegas y salas de degustación a tu ritmo.
La finca alberga una de las más antiguas instalaciones de vino espumoso del valle del Ruwer, donde los vinos espumosos maduran en bodegas de bóveda profunda mediante fermentación tradicional en botellas. Este método la diferencia de cómo se produce vino espumoso en la mayoría de operaciones modernas.
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