Hofbräuhaus-Kunstmühle, Molino histórico en el centro de Múnich, Alemania.

La Hofbräuhaus-Kunstmühle es una molienda de cereales ubicada en el centro de Múnich que ha producido variedades de harina para panaderías y usuarios domésticos desde su fundación. La instalación utiliza métodos de molienda tradicionales y procesa granos de agricultores locales en diferentes tipos de harina.

En 1570 ya existía un molino en este lugar, como muestra la maqueta de madera de la ciudad de Jakob Sandtner. En 1703, el elector Maximiliano II Manuel mandó construir el molino actual como molino de malta para el cercano Hofbräuhaus. En la década de 1870, el Molino Real de Malta fue vendido a propietarios privados, reconstruido y transformado en un molino harinero moderno con ocho molinos de cilindros, lo que le valió el nombre de Kunstmühle. La familia Blum es propietaria desde 1921.

La molienda trabaja estrechamente con agricultores locales y muele variedades de granos que se han cultivado en Baviera durante generaciones. Los visitantes pueden ver cómo estos granos se transforman en harinas de calidad para panaderías y panaderos caseros.

El edificio se encuentra en Neuturmstraße en el centro de Múnich y es de fácil acceso en transporte público. Tenga en cuenta que se trata de una instalación de producción activa, por lo que el horario de visitas puede ser limitado.

El arroyo Malzmühlbach corría bajo el molino hasta 1967, cuando fue entubado para la construcción del metro; se retiró la rueda y el molino pasó a la electricidad. Desde 1988, una tienda en la planta baja vende directamente los productos del molino.