Pfistermühle, Antiguo molino harinero en Münchner Altstadt, Alemania
La Pfistermühle es un molino en el Casco Antiguo de Múnich cerca de la plaza de Platzl que presenta muros de piedra gruesos, vigas de madera y techos abovedados que reflejan la arquitectura bávara tradicional. El edificio se extiende en varios niveles y hoy aloja a unos 86 huéspedes en cuatro áreas de comedor separadas.
La Pfistermühle fue construida originalmente en 1573 como un molino de granos ducal y sirvió a la molienda de granos de Múnich durante siglos. La estructura ha servido varios propósitos desde entonces antes de ser convertida en un establecimiento gastronómico.
El edificio alberga hoy un restaurante que prepara platos con ingredientes regionales como pescado del Ammersee, carne de Baviera Superior y queso del Tegernsee. La cocina se centra en las tradiciones y el abastecimiento local.
El restaurante está abierto varios días de la semana y proporciona asientos distribuidos en varias salas conectadas con diferentes características. Al planificar una visita, verifique los horarios de apertura con anticipación y considere hacer una reservación si es necesario.
La restauración conservó el suelo de piedra original mientras que se integró mobiliario hecho a mano con materiales tradicionales como fieltro y cuero en todo el interior. Esta combinación de material original y detalles artesanales crea una sensación especial adentro.
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