Senfmühle Kleinhettstedt, Molino histórico en Stadtilm, Alemania
La Senfmühle Kleinhettstedt es un molino de agua en el valle del Ilm, en Turingia, que lleva en funcionamiento desde hace siglos y hoy se especializa en la producción de mostaza. El molino utiliza piedras de moler para triturar las semillas de mostaza y convertir el polvo resultante en distintos productos.
El edificio fue construido originalmente en el siglo XVI como molino harinero a orillas del río Ilm. En 1732, la familia Morgenroth se hizo cargo del molino y cambió la producción a mostaza, lo que ha marcado su identidad desde entonces.
El molino es un lugar donde los visitantes pueden ver cómo se elabora la mostaza siguiendo una receta familiar tradicional. En la tienda del recinto se pueden probar y comprar las distintas variedades.
El recinto está abierto a los visitantes y cuenta con una tienda donde se pueden probar y comprar los productos. Quienes deseen quedarse más tiempo pueden alojarse en apartamentos de vacaciones situados dentro del propio edificio del molino.
El molino utiliza únicamente semillas de mostaza ecológicas procedentes de agricultores turingios de los alrededores, cultivadas sin tratamiento químico. Esto no es una etiqueta de marketing, sino el resultado directo de relaciones duraderas con los productores locales.
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