Heinrich Vollmer, Bodega en Ellerstadt, Alemania
La bodega Vollmer se extiende sobre varios cientos de hectareas de terrenos vinedos en la region de Pfalz, donde se producen vinos blancos y tintos. El terreno incluye varios edificios para fermentacion, almacenamiento y actividades de cata.
La bodega fue fundada en 1972 despues de que el propietario completara la formacion en produccion de vino en Borgoña, Francia. Esta educacion introdujo metodos de produccion franceses e influencias en la produccion de vino aleman de la region.
La bodega trabaja con variedades locales como el Riesling y Weissburgunder que caracterizan el valle y permanecen populares en muchos hogares locales. Estas variedades vinculan la tradicion con los sabores que la gente de la region ha conocido durante generaciones.
Los visitantes pueden disfrutar de degustaciones de vino y tours guiados en el sitio, disponibles varios dias a la semana. La ubicacion se encuentra en un area rural con aparcamiento para vehiculos y se llega mejor en coche.
Los vinos blancos maduran en recipientes de acero inoxidable mientras que los vinos tintos fermentan en hollejos de uva y luego envejecen meses en barriles de madera. Esta diferencia en los metodos de almacenamiento modela significativamente el sabor final de cada tipo de vino.
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