Euskal Herria

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Euskal Herria, Región cultural entre España y Francia.

El País Vasco se extiende desde los Pirineos occidentales hasta el mar Cantábrico, incluyendo tres provincias españolas y el departamento francés de Pirineos Atlánticos.

Los yacimientos arqueológicos demuestran asentamientos continuos desde el Paleolítico, con evidencias de habitantes que mantuvieron prácticas culturales distintivas durante la ocupación romana.

El euskera permanece como la última lengua no indoeuropea de Europa Occidental, con escuelas dedicadas que promueven su preservación entre generaciones.

La región mantiene sistemas administrativos separados en España y Francia, con la parte española dividida en la Comunidad Autónoma y Navarra.

Los deportes rurales incluyen levantamiento de piedras, competencias de corte de troncos y regatas que surgieron de las actividades diarias de agricultores y pescadores.

Ubicación: Le Littos

Ubicación: Valle de Yerri / Deierri

Parte de: Europe

Dirección: Basque Country, Spain

Coordenadas GPS: 42.88306,-1.93556

Última actualización: 11 de noviembre de 2025 a las 01:35

Restaurantes en el País Vasco: mesas gastronómicas, bistrós y granjas rurales

La gastronomía del País Vasco francés y de la costa landesa se descubre en diferentes lugares, desde bistrós locales hasta restaurantes gastronómicos. Esta colección incluye establecimientos instalados en granjas del siglo XVII como Lizarraga en Urrugne o Moulin d'Alotz en Arcangues, mesas junto al mar como Ilura frente a la bahía de Saint-Jean-de-Luz, y también lugares urbanos como Cheri Bibi en el barrio de las Halles en Biarritz. Los chefs trabajan con productos del territorio vasco siguiendo diferentes enfoques: cocina tradicional reinterpretada en Gantxo en Guiche con vistas al Adour, creaciones contemporáneas con verduras de temporada en Freya en Biarritz, o interpretaciones modernas de recetas regionales en Ezkia en Bidart. Otros establecimientos como Mendi Berdea en Cambo-les-Bains aportan un enfoque internacional, combinando las bases culinarias vascas con influencias externas. Los menús evolucionan según las estaciones y las llegadas, favoreciendo los circuitos cortos y los productores locales.

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