Larzac, Meseta calcárea en Aveyron, Francia
El Larzac es un altiplano calizo en Aveyrón que se extiende entre Millau y Lodève, con elevaciones que varían entre 600 y 900 metros. El paisaje presenta principalmente pastos abiertos y una vegetación dispersa característica de las zonas elevadas.
El altiplano fue colonizado en la Edad Media por los Caballeros Templarios y luego por los Hospitalarios, quienes establecieron cinco pueblos fortificados entre los siglos 12 y 14. Estos asentamientos funcionaron como puestos estratégicos para controlar la región.
Los pastores de la zona crían ovejas siguiendo métodos tradicionales en el altiplano, proporcionando leche para dos quesos regionales que están profundamente vinculados a la identidad local.
El altiplano se alcanza fácilmente por la autopista A75, que tiene varias salidas en esta ruta y proporciona varios accesos a pueblos. El acceso es posible desde diferentes direcciones, así que conviene planificar qué ruta te conviene más.
La piedra caliza aquí se formó a partir de sedimentos oceánicos antiguos durante la era Jurásica y contiene muchos fósiles preservados de criaturas marinas. Los visitantes atentos que observen de cerca las rocas expuestas pueden encontrar estos fósiles en las capas de piedra.
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