Canard-Duchêne, Bodega de champán en Ludes, Francia
Canard-Duchêne es una bodega de champagne ubicada en la región de Montagne de Reims que produce vinos con uvas Pinot Noir en bodegas de piedra caliza. Las instalaciones de producción se extienden a través de varios niveles subterráneos donde la fermentación y envejecimiento ocurren bajo condiciones cuidadosamente controladas.
Victor Canard y Léonie Duchêne fundaron su casa de champagne en 1868, que posteriormente se convirtió en proveedor oficial de la corte imperial rusa. Este reconocimiento temprano sentó las bases para la reputación de la casa en el mercado europeo.
La bodega mantiene métodos tradicionales de producción de champagne e incorpora prácticas modernas de control de calidad desde la incorporación al grupo Thiénot en 2003.
Los visitantes pueden unirse a recorridos guiados por bodegas y sesiones de degustación para entender los diversos pasos de producción. La mejor época para visitarla es fuera de la temporada de cosecha, cuando la propiedad está menos concurrida y el personal puede dedicar más tiempo a los huéspedes.
La propiedad mantiene colmenas que producen miel junto con la producción de champagne para uso local. Esta práctica dual apoya la polinización de los viñedos circundantes.
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