La Mère Poulard, Restaurante y hotel histórico en Le Mont-Saint-Michel, Francia
La Mère Poulard es un restaurante y hotel dentro de los muros medievales de Le Mont-Saint-Michel, con vistas a la bahía. El lugar ofrece habitaciones y un espacio de comedor donde se preparan platos usando métodos históricos.
Annette y Victor Poulard abrieron su pequeña posada en 1888. Con el tiempo se convirtió en un lugar donde visitantes experimentaban tradiciones culinarias que se mantuvieron sin cambios.
El lugar mantiene viva la tradición culinaria normanda a través de recetas heredadas. La cocina representa cómo la región se expresa a través de sus alimentos.
El establecimiento recibe huéspedes durante todo el año con diferentes tipos de habitaciones disponibles. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente en las épocas de mayor afluencia.
Un plato especial preparado con un método histórico de cocción ha atraído a visitantes durante décadas. Es común ver al personal de cocina demostrar esta técnica tradicional durante las comidas.
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