Golan Heights Winery, Bodega en Katzrin, Israel.
La Bodega Golan Heights es una instalación de producción de vino en la región del Golán que funciona en 16 viñedos con diferentes variedades de uva. El lugar incluye secciones dedicadas a la elaboración experimental de vino donde se prueban técnicas y se controla la calidad.
La bodega fue establecida en 1983 por ocho asentamientos israelíes y lanzó su primer vino en 1984. Esta fundación marcó un punto de inflexión en los métodos de producción de vino israelí e introdujo innovaciones significativas en la región.
Las instalaciones combinan técnicas tradicionales de fermentación en barrica con tecnología moderna, empleando a 110 personas que mantienen los estándares de producción.
Los visitantes pueden participar en tours guiados por la instalación para aprender sobre los procesos de producción. El sitio es fácilmente accesible y proporciona información sobre enfoques modernos y tradicionales de la elaboración de vino.
La altitud elevada y el suelo volcánico de la región crean condiciones especiales para el cultivo de uva que definen el carácter de los vinos. Estas características naturales influyen en el sabor y la calidad de manera rara en otras regiones vitivinícolas.
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