Santa Cesarea Terme

Santa Cesarea Terme es un asentamiento costero en el Adriático que se extiende a lo largo de acantilados de piedra caliza y alberga cuatro cuevas termales naturales con aguas sulfurosas que alcanzan 30 grados Celsius. Estas cuevas se elevan desde el mar y forman la base del carácter del pueblo, con centros de bienestar modernos que ahora combinan métodos tradicionales de curación con instalaciones contemporáneas.

Estas aguas fueron consideradas curativas en tiempos romanos, y los primeros pueblos aprovechaban su poder desde la antigüedad. El asentamiento tomó su forma actual en el siglo XIX cuando los habitantes comenzaron a vivir allí permanentemente y construir edificios.

Los restaurantes locales muestran la cocina tradicional de Salento con platos como orecchiette con hojas de nabo, servidos en antiguos edificios de piedra que arraigan la comunidad. La forma en que la gente aquí come y cocina combina mariscos con verduras locales, conectando las comidas con generaciones de vida regional.

Las instalaciones termales permanecen accesibles de primavera a otoño, ofreciendo tratamientos con aguas ricas en minerales bajo supervisión médica. Los visitantes deben saber que el clima y las condiciones del mar afectan la experiencia, por lo que los meses más cálidos son los más agradables para visitar.

Cuatro cuevas distintas—Gattulla, Sulfurea, Fetida y Solfatara—liberan naturalmente aguas termales que contienen azufre, bromo y yodo directamente al mar. Estos minerales se mezclan con el agua salada, creando una experiencia rara donde los visitantes pueden beneficiarse de aguas termales y marinas al mismo tiempo.