Valpolicella, Región vinícola en Verona, Italia
Valpolicella es una region vinicola que se extiende por tres valles cerca de Verona, con vinedos en las laderas distribuidos por la campiña de Venecia. Los vinedos alcanzan elevaciones de alrededor de 400 metros y moldean el paisaje ondulado de esta parte del norte de Italia.
La region aparecio por primera vez en documentos del siglo 12, con su nombre proveniente de terminos latinos que describen la formacion del valle con depositos fluviales y cuevas naturales. Estas caracteristicas geograficas continuan modelando el paisaje y como el area se ha desarrollado a lo largo del tiempo.
Las variedades de uva Corvina Veronesa, Rondinella y Molinara han dado forma a la identidad vinícola local durante siglos. Al caminar por los viñedos, estas cepas son omnipresentes y definen el carácter de cada botella producida.
La region se explora mejor a pie o en coche, con senderos y caminos rurales que atraviesan los vinedos y valles. El terreno es ondulado, por lo que se recomienda usar zapatos resistentes y llevar agua.
El vino Amarone se creo por accidente cuando la fermentacion de Recioto continuo inesperadamente, convirtiendo el vino dulce en una variedad seca. Este descubrimiento no planeado en los anos 1950 llevo a la creacion de uno de los vinos mas celebrados del mundo.
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