Museo del Kimchi, Museo culinario en el distrito Insa-dong, Seúl, Corea del Sur.
Museum Kimchikan es un museo culinario en el distrito de Insa-dong dedicado a la historia y elaboración de este plato fermentado coreano. Los exhibidores muestran diversas variedades regionales, vasijas de fermentación tradicionales y las herramientas utilizadas en su preparación.
Fundado en 1986 como el Museo del Campo de Kimchi, la institución se mudó a múltiples ubicaciones durante las décadas antes de establecerse en Insa-dong en 2015. Estos traslados reflejan cómo la cultura culinaria coreana ganó reconocimiento y apoyo a lo largo del tiempo.
El kimchi tiene un lugar central en las comidas coreanas y en las reuniones familiares, y el museo muestra cómo diferentes regiones tienen sus propias recetas y tradiciones alrededor de este platillo fermentado. Puedes ver cómo su preparación y compartición reúne a las personas a través de generaciones.
Los visitantes pueden participar en talleres de preparación prácticos o simplemente explorar las exposiciones a su propio ritmo, según el interés y el tiempo disponible. Una tienda en el museo también vende productos ya hechos para llevar.
El museo proporciona microscopios para que los visitantes observen las bacterias del ácido láctico que se desarrollan durante la fermentación. Este enfoque científico aporta una perspectiva moderna para comprender cómo se prepara realmente un alimento tradicional.
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