Jajangmyeon Museum, Museo gastronómico en Jung District, Corea del Sur
El Museo Jajangmyeon es un museo de comida en el Distrito Jung dedicado a los fideos de soja negra con seis salas de exposicion. Estas salas contienen fotografias, artefactos historicos e informacion sobre ingredientes y metodos de preparacion tradicionales.
El museo abrio en 2012 en el sitio del antiguo restaurante Gonghwachun, fundado entre 1905 y 1908 por un inmigrante chino de la provincia de Shandong. Esta ubicacion marca los origenes del plato en Korea y su importancia en la historia culinaria del pais.
El plato evolucionó de una especialidad china a un alimento fundamental en la cocina coreana mediante la adaptación gradual a los gustos locales. En las exposiciones se muestra cómo este fideos se ha convertido en parte importante de la identidad culinaria coreana.
El museo se encuentra cerca de la estacion de Incheon en la linea de metro y ofrece entrada gratuita para todos los visitantes. Las demostraciones de cocina regulares durante todo el ano complementan las exposiciones interactivas para una mejor comprension del plato.
Dentro del museo hay una cocina reconstruida de los anos 1960 y un comedor de los anos 1930 que muestran como se preparaba y servia este plato. Estos espacios permiten a los visitantes experimentar las practicas culinarias reales de esas epocas.
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