Parkheuvel, Restaurante con estrellas Michelin en Het Park, Rotterdam, Países Bajos.
Parkheuvel es un restaurante con estrella Michelin ubicado en un edificio circular de cristal junto al río Maas. El comedor ofrece vistas panorámicas de barcos que pasan y la orilla de Róterdam a través de ventanas de piso a techo.
El restaurante abrió en 1988 en un pabellón moderno diseñado por el arquitecto Klunder. Recibió su primera estrella Michelin dos años después y ha mantenido dos estrellas desde entonces.
El chef Erik van Loo y su hijo Juliën dirigen la cocina, creando platos contemporáneos que utilizan ingredientes holandeses y técnicas culinarias modernas. El equipo trabaja con productos locales de temporada para definir cada menú durante todo el año.
El restaurante se encuentra en Heuvellaan 21 en el distrito de Delfshaven y sirve almuerzo y cena diariamente excepto martes. El acceso es a través de una amplia terraza junto al río que permanece accesible en la mayoría de las condiciones climáticas.
Un plato insignia presenta dorada acompañada de ravioles de cigala en una salsa de crema de langosta distintiva. Esta composición muestra la precisión técnica que el equipo aporta a cada plato.
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