Restaurant Kasteel Heemstede, Restaurante con estrella Michelin en Houten, Países Bajos.
Restaurant Kasteel Heemstede es un restaurante de alta cocina ubicado en el nivel inferior de un castillo restaurado en Houten. El comedor tiene capacidad para unos 50 clientes, y la cocina prepara menús de temporada que combinan ingredientes locales e internacionales.
El castillo fue construido originalmente en 1645 y sufrió un incendio devastador en 1987 antes de ser reconstruido. El restaurante abrió en estos espacios inferiores en 2002 y recibió su primera estrella Michelin en 2011.
La cocina combina tradiciones culinarias neerlandesas con técnicas modernas, utilizando ingredientes locales de la región. Como miembro de Les Patrons Cuisiniers, el restaurante forma parte de una red internacional de establecimientos dirigidos por chefs.
El restaurante se encuentra en Heemsteedseweg 20 y ofrece estacionamiento cercano para los visitantes. Se requieren reservaciones, especialmente los fines de semana, ya que el espacio es limitado.
Ha mantenido continuamente su estrella Michelin desde 2011, lo cual es poco común en la alta cocina europea. Los visitantes también pueden disfrutar de menús especiales los domingos y reservar áreas privadas para grupos más pequeños.
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