Kars, Capital provincial en el noreste de Turquía.
Kars es una capital provincial en el noreste de Turquía situada a ambos lados de un río. El asentamiento se extiende a aproximadamente 1.770 metros de altitud y está conectado por un antiguo puente de piedra.
El control sobre el asentamiento cambió varias veces entre fuerzas otomanas, rusas y armenias hasta principios del siglo XX. En 1920, las tropas turcas tomaron la administración definitiva de la región.
Las calles del centro llevan nombres de la época otomana mientras muchos edificios muestran arquitectura rusa. Los habitantes visitan las casas de té ubicadas en antiguos almacenes donde se puede ver la mezcla de diferentes estilos arquitectónicos.
El asentamiento está cerca de la frontera armenia y es accesible en tren desde otras ciudades turcas. Los meses de invierno traen nieve abundante mientras el verano permanece fresco debido a la altitud.
La producción local de queso utiliza métodos de maduración desarrollados durante los largos meses de invierno. Estas técnicas surgieron de la necesidad de almacenar alimentos durante meses de temperaturas extremas.
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