Tianma Tea House, Casa de té tradicional en el distrito Datong, Taipei, Taiwán
Tianma Tea House es un salón de té tradicional situado en el distrito de Datong en Taipéi, Taiwán. El edificio presenta técnicas de construcción en madera de la época japonesa y conserva la distribución arquitectónica típica de los establecimientos de té de principios del siglo veinte.
En febrero de 1947, un agente de control disparó a una civil que vendía tabaco sin impuestos frente a este edificio. El incidente desencadenó protestas en toda la isla que se conocieron como el Incidente 228 y moldearon el desarrollo político de Taiwán durante décadas.
La casa de té funciona como Jī-jī-pat-uî-tsí, un espacio designado donde las personas se reúnen para interacciones sociales mientras participan en ceremonias de té.
Los huéspedes reciben orientación sobre técnicas de preparación que varían según el tipo de té servido. Los visitantes pueden solicitar múltiples infusiones de las mismas hojas para observar cómo se desarrollan los sabores mediante repetidos remojos.
La primera infusión se desecha antes de servir para calentar tanto las hojas como el equipo. Esta práctica también ayuda a eliminar cualquier polvo y prepara las hojas para liberar su sabor completo en las siguientes infusiones.
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