Bolero Restaurant, Restaurante patrimonial en Taipei, Taiwán.
El Bolero Restaurant es un establecimiento gastronómico en Taipeh que combina técnicas culinarias taiwanesas tradicionales con ingredientes de temporada procedentes de mercados locales. La carta cambia a lo largo del año según los productos frescos disponibles.
El restaurante fue fundado durante el período de crecimiento económico de Taipeh y ahora está protegido como un sitio de patrimonio cultural. Representa el desarrollo culinario de Taiwán durante esta etapa importante.
El restaurante contribuye a mantener vivas las tradiciones culinarias taiwanesas mediante el uso de técnicas de cocina regional e ingredientes obtenidos diariamente de los mercados locales.
Es recomendable hacer una reserva con antelación ya que el restaurante está ubicado en el centro y suele llenarse. El establecimiento acepta las principales tarjetas de crédito y el personal habla mandarín e inglés básico.
El restaurante actualiza su menú cuatro veces al año para coincidir con las estaciones de Taiwán y las festividades locales. Esta práctica conecta los ritmos naturales con cómo come y celebra la gente de la región.
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