Borough Market, Mercado de alimentos en Southwark, Inglaterra
Este mercado en Southwark se extiende por varios pasillos cubiertos y patios abiertos al sur del Támesis, con docenas de puestos bajo techos de hierro del siglo XIX. Arcadas de ladrillo rodean la sala principal, mientras que secciones más pequeñas se ramifican hacia calles y edificios adyacentes.
Los registros de un mercado en este lugar se remontan al año 1014, aunque la distribución actual proviene principalmente de expansiones de los siglos XIX y principios del XX. Tras un incendio en 1850, la estructura principal fue reconstruida con marcos de hierro y techos de vidrio.
Degustaciones regulares en muchos puestos invitan a los visitantes a probar queso, embutidos o platos recién preparados directamente de los vendedores. Muchos comerciantes ofrecen conversaciones sobre el origen y la elaboración de sus productos, compartiendo recetas familiares o métodos de preparación tradicionales.
Muchos pasillos son estrechos y pueden llenarse mucho los fines de semana, por lo que es mejor llegar temprano en el día o entre semana. La mayoría de los puestos aceptan pago con tarjeta, aunque algunos comerciantes solo aceptan efectivo.
Una red de túneles bajo el mercado sirvió una vez como almacenes para mercancías que llegaban a través del Támesis. Algunas de estas bóvedas subterráneas albergan ahora restaurantes y espacios adicionales de vendedores, accesibles durante el horario de apertura.
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