Horno-Asador de Timanfaya

El grill volcanico de Lanzarote es un restaurante que utiliza calor geotermico de fuentes volcanicas subterraneas para cocinar alimentos a aproximadamente 400 grados Celsius. La instalacion aprovecha este calor natural directamente de las capas calientes bajo el area de comedor.

El restaurante fue fundado en 1970 por Cesar Manrique junto con los arquitectos Eduardo Caceres y Jesus Soto. Su estructura descansa sobre nueve capas de roca basaltica, que proporcionan la base para acceder y utilizar el calor volcanico de forma segura.

El restaurante sirve especialidades canarias preparadas mediante esta tecnica de coccion volcanica singular, que imprime un sabor unico a los platos de carne y pescado. Los comensales experimentan como los lugareños han adaptado los metodos culinarios a los recursos naturales de la isla.

El sitio se encuentra dentro del Parque Nacional Timanfaya y es accesible solo a traves de tours organizados, normalmente ofrecidos los martes por la noche. Las recogidas de hoteles alrededor de la isla de Lanzarote se suelen incluir en los paquetes de tours y deben coordinarse con anticipacion.

El sistema de coccion extrae calor directamente de un volcan inactivo, siendo la ultima actividad volcanica en la zona registrada en 1824. El sitio se asienta sobre terreno geologicamente activo donde el calor subterraneo sigue alimentando las superficies de coccion.

Ubicación: Tinajo

Coordenadas GPS: 29.00561,-13.75303

Última actualización: 11 de diciembre de 2025 a las 19:10