Horno-Asador de Timanfaya, Parrilla volcánica en el Parque Nacional de Timanfaya, España
El Volcano Grill of Lanzarote es un restaurante dentro del Parque Nacional de Timanfaya, en Lanzarote, que usa el calor que emana del suelo volcánico para cocinar. La cocina se sitúa justo encima de una zona donde la temperatura bajo tierra alcanza varios cientos de grados centígrados a pocos metros de la superficie.
El restaurante fue diseñado e inaugurado en 1970 por el artista y arquitecto César Manrique, junto con Eduardo Cáceres y Jesús Soto. Se construyó poco después de que el Parque Nacional de Timanfaya fuera establecido oficialmente, como parte de un esfuerzo por abrir el paisaje volcánico a los visitantes.
El restaurante sirve platos canarios cocinados directamente con el calor geotérmico, sin fogones, gas ni electricidad. Los visitantes pueden observar la cocina abierta, donde la carne y el pescado se asan sobre una rejilla colocada sobre el suelo caliente.
El restaurante se encuentra en el interior del Parque Nacional de Timanfaya y no es accesible en coche privado, por lo que solo se puede llegar a través de visitas organizadas. Se recomienda reservar con bastante antelación, ya que las plazas se agotan rápido y la demanda suele ser alta durante todo el año.
Antes de entrar al restaurante, se ofrece a los visitantes una demostración rápida en la que se vierte agua en un agujero en el suelo y vuelve a salir en forma de vapor en cuestión de segundos. Esto da una sensación directa y física de lo cerca que está el calor bajo la superficie.
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