Hamafukutsuru Ginjō Kōbō, Fábrica de sake y museo en Uozaki Minamimachi, Japón
La instalación acristalada muestra todo el proceso de producción del sake a través de paredes transparentes, permitiendo observar cada etapa de los métodos tradicionales.
Fundada durante el periodo Meiji hacia 1900, la fábrica sobrevivió a la reorganización industrial tras la Segunda Guerra Mundial y se reconstruyó después del terremoto Hanshin-Awaji.
La fábrica mantiene un espacio dedicado a la educación sobre fermentación donde los visitantes experimentan los sonidos y aromas del moromi durante la elaboración del sake.
Los visitantes pueden participar en visitas guiadas, degustar sake sin pasteurizar en el mostrador de degustación y comprar productos exclusivos en la tienda.
La instalación produce el sake Daiginjo Rokko-no-Shizuku utilizando arroz Yamada Nishiki local y agua subterránea del Monte Rokko, ganando un Premio de Oro en 2007.
Ubicación: Uozaki Minamimachi
Apertura oficial: 22 de marzo de 1996
Horario de apertura: Monday-Sunday 10:00-17:00
Sitio web: https://hamafukutsuru.co.jp/factory
Coordenadas GPS: 34.70986,135.27281
Última actualización: 4 de marzo de 2025 a las 23:03
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