ARANGO Cocina de Raíces, Restaurante mexicano en Cuauhtémoc, México
Arango Cocina de Raices es un restaurante mexicano en el septimo piso con vistas al Monumento a la Revolucion, que sirve platillos mexicanos tradicionales preparados con tecnicas modernas. La cocina combina recetas clasicas con metodos contemporaneos para ofrecer una perspectiva renovada.
El restaurante introdujo un enfoque culinario en la Ciudad de Mexico que conecta ingredientes mexicanos antiguos con metodos modernos de cocina. Este concepto permitio reinterpretar sabores tradicionales y presentarlos a una audiencia contemporanea.
El menú refleja la diversidad regional de México a través de platillos elaborados con ingredientes locales como huitlacoche, mariscos frescos y salsas mole tradicionales.
El restaurante abre de lunes a sabado desde las 13:30 hasta las 24:00, con horario reducido los domingos cerrando a las 19:00. Se ofrece estacionamiento valet para facilitar tu visita.
El Chef Ejecutivo Alejandro Cuatepotzo crea platillos especializados como tacos de cangrejo suave acompanados con una amplia seleccion de cocteles a base de mezcal. Esta combinacion demuestra la habilidad del chef para vincular preparaciones tradicionales de mariscos con emparejamientos de bebidas modernas.
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