Sanborns, Restaurante histórico en Centro Histórico, Ciudad de México.
Sanborns ocupa un edificio palaciega del siglo XVIII cuyos muros exteriores están cubiertos con azulejos azules y blancos de Puebla. El interior se extiende por varios niveles con una barra de café con taburetes giratorios, áreas de comedor casual y formal, una sección de venta y una farmacia.
Los hermanos Sanborn abrieron este establecimiento como la primera fuente de refresco y farmacia de México en 1919, transformando una residencia aristocrática en un nuevo tipo de espacio público. Esta fundación inició una tendencia gastronómica y de estilo de vida que se extendió por toda la ciudad.
El personal con uniformes rosa sirve platos mexicanos e internacionales en el patio colonial, manteniendo una tradición que conecta el espacio con la vida cotidiana de la ciudad. Las salas de comedor reflejan cómo los lugareños se han reunido aquí para comer y ocasiones sociales durante muchas décadas.
El edificio es fácil de navegar a pie con múltiples niveles que conectan diferentes secciones suavemente, lo que facilita el acceso. Espere multitudes durante las horas pico, especialmente por la tarde y al principio de la noche.
Un alargado mostrador de café se enrosca a través del interior, conectando diferentes espacios a través de niveles mientras preserva características arquitectónicas barrocas que abarcan siglos. Este diseño crea un viaje informal donde el camino atrae naturalmente a los visitantes más profundamente en la historia estratificada del edificio.
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