The Palomar, Restaurante de Oriente Medio en Soho, Reino Unido.
El Palomar es un restaurante en Soho con una cocina abierta en la barra donde los chefs preparan platos de la cocina del sur de España, norte de África y el Levante. El espacio incluye asientos en la barra para comensal solitarios y un comedor separado para grupos más grandes.
El restaurante recibió el reconocimiento de Michelin Bib Gourmand a partir de 2014, convirtiéndose en una parte importante de la escena gastronómica de Londres en Theatreland. Este reconocimiento aseguró su posición como uno de los destinos gastronómicos más importantes de la zona.
El nombre proviene de la palabra española para palomar, reflejando las regiones mediterráneas representadas en su cocina. Esta conexión se percibe en todo el espacio, donde el diseño evoca las tradiciones arquitectónicas del sur de España y el norte de África.
Ubicado en Rupert Street, el restaurante sirve almuerzo y cena con asientos en barra y mesas disponibles para diferentes tamaños de grupo. El espacio puede estar ocupado durante las horas pico, así que se recomienda reservar con anticipación si deseas asegurar un asiento sin esperar.
La cocina obtiene mariscos frescos diariamente de barcos de pesca de Cornualles y presenta vinos de pequeños productores independientes. Los destilados de la casa llegan en bolsas en lugar de botellas, una opción que reduce los residuos de empaque e impacto ambiental.
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