Maison Carrier, Restaurante de cocina saboyarda en Chamonix-Mont-Blanc, Francia.
Maison Carrier elabora platos de montaña con ingredientes de mercados locales, ofreciendo comedores interiores y una terraza frente al macizo del Mont Blanc.
El restaurante inició su trayectoria culinaria destacando recetas de Saboya, Suiza e Italia del Norte, estableciendo una base de gastronomía alpina en Chamonix.
El chef Cédric Nogueira crea platos que reflejan las tradiciones montañesas, incorporando verduras de temporada del huerto del restaurante y métodos regionales.
El restaurante sirve almuerzos de 12:00 a 14:00 y cenas de 19:00 a 21:30, con opciones de menú entre 28 y 55 euros.
El establecimiento mantiene sus propias colmenas en colaboración con una asociación local, utilizando la miel producida en postres elaborados por el chef pastelero.
Ubicación: Chamonix-Mont-Blanc
Dirección: 44 Rte du Bouchet, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Teléfono: +33450530003
Sitio web: https://hameaualbert.fr
Coordenadas GPS: 45.92520,6.87449
Última actualización: 25 de marzo de 2025 a las 13:40
Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.
Chemin de fer du Montenvers
286 m
Mer de Glace ice cave
3.7 km
Le Brévent
3 km
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Téléphérique du Brévent
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Teleférico de l'Aiguille du Midi
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Église Saint-Michel de Chamonix-Mont-Blanc
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Télécabine de la Mer de Glace
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Aiguille de l'M
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Chemin du Montenvers
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Hôtel du Montenvers
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Vallée de Chamonix
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Glacier des Pélerins
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Viaduc du Montenvers
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Old presbytery of Chamonix-Mont-Blanc
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Chemin Sortie Vallée Blanche
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Grand Balcon
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Via Ferrata des Evettes
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Fontaine de Chamonix-Mont-Blanc, place Jacques-Balmat
432 mOpiniones
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