La Table de Beauregard ️Restaurant Dijon, Restaurante gastronómico en Longvic, Francia.
La Table de Beauregard es un restaurante de alta cocina en Longvic ubicado en un edificio restaurado del siglo XVIII dentro de extensos jardines franceses. El lugar tiene capacidad para aproximadamente 120 comensales en el interior y dispone de una terraza con vistas a los jardines.
El restaurante ocupa una antigua residencia de verano de los obispos de la diócesis de Dijon, preservando los rasgos arquitectónicos de su pasado aristocrático. Su conversión en restaurante permitió que esta propiedad histórica tuviera un nuevo propósito mientras permanece abierta al público.
El restaurante sirve platos al estilo borgoñón, incluyendo caracoles, huevos en salsa de vino tinto y estofado de res, preparados con técnicas modernas. La cocina combina tradiciones regionales con métodos contemporáneos, respetando la cultura culinaria local.
El restaurante abre diariamente y acoge a los huéspedes tanto en el interior como en una terraza exterior con vistas al jardín. El terreno es espacioso y está distribuido de manera generosa, lo que facilita explorar los espacios y encontrar un lugar cómodo para cenar.
El restaurante se encuentra en el punto de partida de la Route des Grands Crus de Bourgogne, que conecta con las áreas vitivinícolas más renombradas de la región. Esta ubicación ventajosa lo convierte en un lugar natural para comenzar a explorar los viñedos cercanos de Gevrey-Chambertin.
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