Les Plaisirs Gourmands, Restaurante con estrella Michelin en Schiltigheim, Francia
Les Plaisirs Gourmands es un restaurante con estrella Michelin en Schiltigheim dirigido por el Chef Guillaume Scheer. La cocina utiliza ingredientes de temporada para crear menús de degustación de cinco o seis platos, servidos en un comedor contemporáneo.
El restaurante abrió en 2018 después de que el chef trabajara en establecimientos parisinos renombrados como el Pavillon Ledoyen. Ganó su primera estrella Michelin en el restaurante 1741 antes de abrir su propio lugar en Schiltigheim.
El menú refleja técnicas culinarias francesas a través de platos como el filete de res Charolais y el foie gras, acompañados de vinos alsacianos. Los ingredientes locales y de temporada conforman la propuesta gastronómica, dándole una identidad regional clara.
El restaurante abre de miércoles a sábado para almuerzo y cena y requiere reservas previas. Es recomendable dedicar dos horas para disfrutar los menús de degustación sin apuros.
La cocina se enfoca en salsas modernas con notas cítricas y hierbas frescas, una técnica reconocida tanto por Michelin como por Gault et Millau. Esta dedicación a la preparación de salsas distingue al restaurante de otros establecimientos de lujo en la región.
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