Liguria, Restaurante tradicional en Providencia, Chile
Liguria (Manuel Montt) es un restaurante en el barrio de Providencia, en Santiago de Chile, que sirve comida chilena tradicional en un comedor revestido de madera, fotografías antiguas y obras de arte local. El espacio está dividido en varias zonas de distintos tamaños, lo que da al conjunto un aspecto rico y habitado.
El restaurante abrió en la década de 1990 y pronto se convirtió en una parada habitual para trabajadores y residentes de Providencia. Con el tiempo, los propietarios abrieron otros locales en Santiago, cada uno con un estilo similar.
Liguria es muy conocida entre los habitantes de Santiago como un lugar donde el almuerzo largo y pausado con amigos o colegas resulta del todo natural. Las paredes cubiertas de fotografías antiguas y objetos coleccionados dan al comedor un carácter personal que lo distingue de los restaurantes más nuevos.
El restaurante se encuentra en la Avenida Providencia, a poca distancia de la estación de metro Manuel Montt, lo que facilita llegar desde la mayor parte de la ciudad. Conviene reservar, sobre todo en los almuerzos de entre semana, cuando el local suele llenarse con rapidez.
Liguria fue uno de los primeros restaurantes de Santiago en poner el vino chileno en un lugar central de su carta, cuando los vinos locales apenas aparecían en los locales de uso diario. Esta decisión contribuyó a cambiar la forma en que la gente de la ciudad entendía el maridaje del vino local con la comida cotidiana.
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