Rockin' Baja Lobster, Restaurante de mariscos mexicanos en Old Town, San Diego, Estados Unidos
Rockin' Baja Lobster es un restaurante mexicano de mariscos ubicado en el barrio de Old Town, en San Diego, California. La carta se centra en la langosta al estilo Puerto Nuevo, servida en grandes cubos, junto a cangrejo, camarones a la parrilla, carne asada y acompañamientos como frijoles y arroz.
El restaurante abrió en 1993 en Old Town San Diego, convirtiéndose en uno de los primeros lugares de la ciudad en llevar la cocina al estilo Puerto Nuevo a un entorno urbano. Con el tiempo, se abrieron más locales en el sur de California, con el original de Old Town como punto de partida.
La cocina sigue la tradición de Baja California, donde la langosta se prepara frita en manteca y se sirve con frijoles, bolitas de arroz y tortillas de harina. Este estilo proviene de Puerto Nuevo, un pequeño pueblo de pescadores al sur de Tijuana que se hizo conocido precisamente por este tipo de comida.
El restaurante se encuentra en la zona del Old Town Historic Park, un barrio fácil de recorrer a pie y bien conectado con otras partes de San Diego. Venir más temprano entre semana suele ser más tranquilo, ya que el lugar puede llenarse más los fines de semana y en épocas festivas.
Cada martes, la cocina ofrece un filete Tomahawk a la parrilla pensado para dos personas, servido con frijoles y salsa sin límite. Este especial semanal no aparece en la carta habitual, por lo que muchos clientes planifican su visita específicamente ese día.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
