Belgian Pigeon, Restaurante de cocina a la parrilla en Brujas, Bélgica.
Belgian Pigeon House es un restaurante de cocina a la parrilla en Brujas con una cocina abierta donde un horno Josper Brasa es central para la preparación de todos los platos. El espacio moderno y acogedor permite a los comensales observar el proceso de asado mientras comen.
El nombre rinde homenaje a la tradición belga de cría de palomas mensajeras, una práctica de más de cien años que ha dado fama internacional a las aves belgas. Esta costumbre profundamente arraigada sigue siendo parte importante del patrimonio del país.
El nombre del restaurante hace referencia a la larga tradición belga de la cría de palomas mensajeras. Los visitantes pueden notar cómo esta práctica histórica se entrelaza con la cocina contemporánea que se prepara a la parrilla.
El restaurante abre lunes, viernes y sábado de 17:30 a 21:00, y domingo de 12:00 a 21:00. Los clientes pueden pagar en la mesa con Maestro o Bancontact.
El restaurante utiliza exclusivamente un horno Josper Brasa, un sistema de grill de alta temperatura español que se emplea para cada plato. Este equipo especializado proporciona a cada plato un perfil de sabor difícil de encontrar en otros lugares.
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