Amunì, Restaurante italiano y pizzería en el centro histórico de Brujas, Bélgica.
Amunì es un restaurante italiano y pizzería en Brujas que sirve pizzas al estilo napolitano hechas con masa madre e ingredientes cuidadosamente seleccionados. El interior es moderno y ofrece varios espacios acogedores para comer.
Fundado en la calle Burg en la Brujas medieval, este restaurante representa un cambio en la cultura culinaria de la ciudad. Su apertura añade gastronomía italiana refinada a una ciudad históricamente conocida por comida flamenco simple y postres.
Chefs belgas y sicilianos colaboran aquí, combinando recetas italianas tradicionales con ingredientes de calidad regional. Esta asociación permite a los comensales probar cómo dos culturas culinarias pueden encontrarse en el mismo plato.
Este restaurante abre por la noche y cierra lo suficientemente temprano para una cena completa antes de acostarse, con horarios extendidos los fines de semana. Es aconsejable reservar con anticipación, especialmente cuando la ciudad está llena de turistas.
El restaurante importa granos orgánicos de Italia y utiliza una larga fermentación para hacer cortezas de pizza ligeras y fáciles de digerir. Este enfoque hecho a mano sigue la filosofía de Slow Food.
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