Ahpe Restaurant, Restaurante francés en Biarritz, Francia.
El comedor cuenta con grandes ventanales, mesas de madera y mobiliario moderno que crean un espacio acogedor para los comensales.
Desde su establecimiento, el Restaurante Ahpe ha mantenido su presencia en Biarritz, contribuyendo a la evolución de las tradiciones culinarias francesas.
El restaurante incorpora elementos de la gastronomía vasca en su menú, reflejando la fuerte identidad regional de la costa atlántica francesa.
Las reservas son necesarias para el servicio de cena, que opera de martes a sábado entre las 19:30 y las 21:30, con plazas limitadas.
El menú cambia según la disponibilidad del mercado, con ingredientes procedentes directamente de productores locales y pescadores del País Vasco.
Ubicación: Biarritz
Dirección: 34 34 Avenue du Président J.F. Kennedy 64200 Biarritz 64200 Biarritz
Horario de apertura: Terça-feira-Sábado 19:30-21:30
Teléfono: +33648814975
Sitio web: http://ahpe-restaurant.fr
Coordenadas GPS: 43.47226,-1.55582
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 02:24
La gastronomía del País Vasco francés y de la costa landesa se descubre en diferentes lugares, desde bistrós locales hasta restaurantes gastronómicos. Esta colección incluye establecimientos instalados en granjas del siglo XVII como Lizarraga en Urrugne o Moulin d'Alotz en Arcangues, mesas junto al mar como Ilura frente a la bahía de Saint-Jean-de-Luz, y también lugares urbanos como Cheri Bibi en el barrio de las Halles en Biarritz. Los chefs trabajan con productos del territorio vasco siguiendo diferentes enfoques: cocina tradicional reinterpretada en Gantxo en Guiche con vistas al Adour, creaciones contemporáneas con verduras de temporada en Freya en Biarritz, o interpretaciones modernas de recetas regionales en Ezkia en Bidart. Otros establecimientos como Mendi Berdea en Cambo-les-Bains aportan un enfoque internacional, combinando las bases culinarias vascas con influencias externas. Los menús evolucionan según las estaciones y las llegadas, favoreciendo los circuitos cortos y los productores locales.
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